Dip de garbanzos

El hummus de Oriente Medio es sin duda el aderezo más famoso de garbanzos, pero los garbanzos en combinación con aceite de oliva, vinagre balsámico y mascarpone ciertamente pertenecen más al clima mediterráneo. Y cuando huele espolvoreado con avellanas tostadas, ¡deja de importar de dónde viene! ¡Oh, si tan solo hubiera un poco más!

Pasos de preparación

Remojar los garbanzos limpios y lavados en agua tibia durante 12 horas. Cocine hasta que se ablanden y sal según sea necesario.
Mezclar los garbanzos cocidos con naturaleza mediterránea, aceite de oliva y vinagre balsámico, poner en picadora eléctrica, picar, luego agregar el mascarpone.
Si es necesario, agregue más sal y luego enfríe bien la salsa terminada en el refrigerador.

Servicio

Antes de servir, espolvorea la salsa con avellanas y sírvela con pan tostado, tacos, chips o pan rallado.

Consejo

Puedes usar garbanzos enlatados para este plato o remojar los garbanzos en agua fría el día anterior y luego cocinarlos.

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