Desayuno francés
Croissants con plátanos caramelizados y cobertura de caramelo ... genial con un vaso de leche, té o café.
Pasos de preparación
- Pelar un plátano y cortarlo en círculos de unos 0,5 cm de grosor y espolvorear con 10 g de azúcar y mezclar con cuidado. Ponga 1 cucharadita de mantequilla (5 g) en una sartén de teflón y derrita los plátanos para que se caramelicen, no se doren por mucho tiempo, simplemente voltéelos un poco, voltéelos cuando se hayan puesto amarillos. (no las caramelice durante mucho tiempo porque pierden su forma con mucha facilidad) Sáquelas en un plato y manténgalas calientes.
- Para hacer la cobertura de caramelo, agregue todos los ingredientes restantes (50 g de azúcar, 10 g de mantequilla, crema de cocción y una pizca de sal) en la misma sartén y cocine hasta que la mantequilla se derrita y todo se convierta en una salsa. Si no está sirviendo a niños, también puede agregar una cucharada de ron o brandy, mezclar y reservar.
- Corta los croissants por la mitad y cúbrelos con mantequilla derretida. Mezcle el azúcar y la canela y espolvoree sobre la mantequilla derretida. Colóquelos en el horno y encienda solo el calentador superior y hornee durante aproximadamente 45 segundos a 1 minuto ilki hasta que su azúcar esté ligeramente caramelizada.
- Batir la crema agridulce pero no demasiado dura, agregar yogur espeso y azúcar en polvo, mezclar. Colocar plátanos caramelizados en las mitades inferiores del croissant, verter sobre la salsa de caramelo (si es necesario calentar un poco), cubrir con la parte superior y servir con yogur y crema batida al lado.
- Agradable !!!!
