Desayuno de cumpleaños (real)

Pasos de preparación

• Primero hacemos la salsa. Ponemos la cebolla picada en un bol lleno de agua y vinagre. Si tienes vino blanco, es mejor en lugar de agua: P /. Pon a hervir y reduce el líquido a la mitad (unos 15 minutos de cocción).
• Mientras hierve a fuego lento, separe la yema de huevo de la clara, exprima el limón en la yema de huevo, agregue la mostaza, la pimienta y la sal. Revolvemos.
• Caliente la margarina y separe la espuma que se pudo haber hecho para obtener una margarina "clara".
• Digamos que la reducción ha terminado, enfríe un poco. Agréguelo a la yema de huevo a través de un colador. No tires la cebolla que queda en el colador;)
• Comencemos cocinando la salsa al vapor. Agregue ligeramente la margarina a la mezcla de yema de huevo y mezcle bien. Asegúrate de que no se coagule (si la yema empieza a enloquecer, retira la olla del vapor y revuelve un poco a un lado, luego vuelve al vapor). Después de que espese un poco, la salsa está lista.
• Ponga agua en una olla, agregue un poco de sal y déjela hervir. Esta vez no puse ácido en el agua (el vinagre, el jugo de limón pueden irse ...) porque la salsa en sí es bastante ácida.
• Mientras tanto, poner un poco de aceite en la sartén, cuando se caliente la sartén poner una rebanada de pan y tostarla ligeramente por cada lado. Prepara un plato para servir. Cuando el pan esté tostado (sin levadura), colóquelo en un plato. Añadir un poco más de aceite, cebolla reducida y trozos de tocino (o en mi caso una hamburguesa) a la sartén y sofreír.
• El agua de huevo está casi lista, rompe el huevo en una taza (o cualquier cosa pequeña que te pueda servir, necesitamos dos tazas). Después de que el agua comience a hervir, vierta rápidamente el huevo en un bol y déjelo por 3 minutos / no más /.
• Mientras se 'unta' el huevo, coloque rodajas de queso duro sobre el pan que ha sido horneado, que previamente también ha freído ligeramente en una sartén, y ponga encima cebolla y tocino.
• Han sido 3 minutos los que están destinados a escalfar el huevo, sácalo con una cuchara o una olla o lo que te resulte más fácil :) huevo del agua y colócalo sobre el tocino. Vierta sobre la salsa, agregue la ensalada que tiene ¡Y ya está!
• Muy simple, ¿no? : P / Aunque parece que muchos platos se ensucian, no es así, necesitas dos ollas y una sartén :), lavas la olla caminando, y ni siquiera lavas la sartén, todos 'látigo 'uno tras otro como se ha dicho. /