Deliciosa sopa de remolacha y papa

aunque es un alimento extremadamente saludable, la remolacha (excepto en forma ácida en los meses de invierno) a menudo se descuida. Últimamente he estado trabajando en recetas para darle vida. Comparto contigo una de mis recetas favoritas que lo contiene

Pasos de preparación

- Pelar 1 papa grande y 2 remolachas medianas, picar, cocer a fuego lento y colar, y dejar el agua en la que cocinaste como base - condimentar los ingredientes cocidos al gusto y licuar - devolver la pasta resultante a la olla y verter sobre el caldo previamente colado - cocine uno o dos minutos más hasta obtener la densidad y textura deseadas - ¡e voilá! buen apetito ;)

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