Delicia de mora picante

Pasos de preparación

• Para la base, amase bien la estaca y presiónela en un molde de 20 cm. Puede que necesites un poco más o menos de bizcocho, tengo aprox. debería 1/4. Cubrir en una capa fina con mermelada de moras.
• Para la nata, primero mezcla la nata de cocción con el jugo de limón y déjala reposar un rato. Luego en la multipractica hacer mazapán en una mezcla cremosa. Si te resulta demasiado duro, mételo en el microondas para ablandarlo un poco y solo así conviértelo en una multipractica. Ponga las hojas de gelatina en agua fría para que se hinchen aprox. 10 minutos. Agrega la crema de cocción al cremoso mazapán y pulsa unas cuantas veces más para combinar la mezcla. Derretir la gelatina (nunca a una temperatura demasiado alta para que no hierva), agregar 3 cucharadas de crema a la gelatina disuelta mientras mezcla. Luego mézclalo todo con la nata restante y agrega la canela. Con una espátula, mezcla la nata dulce con el glaseado para que todo se junte al final. Ponga la nata en la base en un molde y luego inmediatamente en la nevera.
• Para el relleno de moras, poner la miel y la miel en una olla pequeña y en el fuego, cubrir con una tapa y esperar hasta que comiencen los silbidos. Luego baje inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento tapado a fuego lento hasta que las moras estén suaves, unos diez minutos. Luego enfríe y coloque en el refrigerador.
• Cuando la crema de mazapán esté exprimida disponer las moras cocidas. Lo mejor es dejar enfriar el pastel en el refrigerador durante la noche, y debe refrigerarse durante al menos 4-5 horas.