Decoraciones para tartas - flores de fondant

Pasos de preparación

• Puede usar masa de azúcar o mazapán en lugar de fondant. Supongo que podría ser una mezcla de ratluk, pero nunca he trabajado con él, así que no estoy seguro.
• Antes de comenzar, prepare una "bocanada" - en una media de nailon (nueva, por supuesto) ponga un poco de densidad o azúcar en polvo y haga un nudo en la parte superior. El hojaldre es muy conveniente para espolvorear con una capa muy fina de azúcar o una densidad que no se pegue.
• Ahora el procedimiento para varias flores:
• Hojas, varias: Extienda un fondant verde fino y corte con un cuchillo (o un cortador de hojas si tiene uno, yo no tengo uno) la forma de una hoja. Luego coloque un nervio de hoja sobre la hoja (hoja de silicona con púas, si no tiene una hoja real, bien seca y espolvoreada con un poco de azúcar en polvo) y enrolle con un rodillo para presionar las púas.
• Las rosas se hacen de la siguiente manera. Forma la pila en el medio, luego da forma a los pétalos con los dedos y extiéndelos con un rodillo para hacerlos más delgados, y pégalos uno por uno. Corta el sobrante para que la base de la rosa sea plana y agrega las hojas.
• Flores del molde, versiones 1 y 2: Pulverizar un poco el molde con un soplo, no demasiado para no tapar los detalles. Presiona el fondant en el molde, corta o arranca el exceso y aplana. Sacude el molde, si necesitas ponerlo brevemente (unos minutos) en el congelador antes de agitar. Luego, cubra la mitad de las flores o tucak con un poco de fondant amarillo.
• Lirios de cala Haga un rollo con el fondant amarillo y enróllelo en harina de maíz o sémola de maíz (en la foto con harina) para que parezca cubierto de polen. Extienda el fondant blanco, corte la forma con un cuchillo y envuelva el rodillo. Luego envuelva la parte inferior de la flor con fondant verde enrollado.
• Extiende el fondant blanco y corta la forma de flor dos veces. Redondea los pétalos si es necesario (dependiendo del tipo de cortador de flores que tengas) y coloca las dos flores una encima de la otra para que los pétalos no se superpongan. Pon un poco de fondant amarillo en el medio. Dobla algunos pétalos para que se vea más como una flor real.
• Narcisos: forme un rollo más grueso de fondant (tal vez de un amarillo más claro que los pétalos) y ahueque el medio, usé un palillo, vea la imagen Extienda el fondant amarillo más oscuro y corte los pétalos dos veces con un cortador de tres pétalos. Extiende los pétalos con un rodillo para alargarlos. Coloque los dos grupos de pétalos uno encima del otro para que no se superpongan, presione en el medio y presione el rodillo.
• El crisantemo se hace extendiendo el fondant más grueso y cortando tres flores grandes, tres medianas y dos pequeñas con un cortador de flores. Luego, los pétalos se extienden y comienzan a doblarse hacia adentro. Puede usar el extremo más grueso de los palillos si no tiene algunas herramientas especiales de modelado (no las tengo, no sé si las compraré ahora que veo que puede prescindir). Coloque cada capa de pétalos para que se seque un poco, luego coloque la siguiente capa y doble los pétalos hacia adentro. Antes de conectar las dos capas, puede doblar un poco los pétalos en la parte superior y luego doblarlos aún más después de conectarlos, será más fácil. Primero disponga las tres flores grandes para que los pétalos no se superpongan, y con cada una de las siguientes se doblen más hacia adentro, luego las tres del medio y finalmente las dos pequeñas. Cuando la flor esté lista, agregue las hojas como desee.