Decoraciones para tartas
De todas las decoraciones que he hecho, estas son las que requieren más paciencia. Los hice con una cobertura roja para pasteles, tal vez gelatina en su lugar o una cobertura transparente para pasteles y colores según lo deseado. Se puede hacer el mismo procedimiento para las alas si haces libélulas o alas para las hadas.
Pasos de preparación
- Preparar la cobertura del bizcocho según las instrucciones, luego procesar con sal y dejar enfriar un poco (muy poco). Corta el alambre a la longitud requerida, luego dale forma a los pétalos, alas o lo que quieras, gira el porro y haz un gancho para que sea más fácil colgarlos para que se sequen.
- Luego sumerja la cobertura del pastel y sáquela muy, muy ligeramente, con cuidado de no reventar la burbuja. Si es lento y la cobertura se enfría y se rompe con más facilidad, puede recalentarla un poco en el microondas. La forma más fácil de sacarlo es engancharlo en un tenedor que sostiene horizontalmente y luego simplemente tirar de él ligeramente. Luego coloca el tenedor en el borde del fregadero (de manera que los dientes queden hacia arriba para que la decoración no se caiga) y déjalo secar. Puede haber 2 pétalos o alas en un tenedor, pero no deben tocarse porque se pueden pegar.
- Cuando se sequen, pégalos sobre el fondant en la forma deseada. Se necesita mucha paciencia para dibujar, la primera pareja es la más difícil, cuando ves lo rápido que necesitas dibujar, entonces es más fácil. Cuanto mayor sea el área de la superficie, más lentamente se debe extraer.
- Se ve muy decorativo, y para aquellos de ustedes que tienen hijos, imagínense lo emocionados que estarían de hacerles una campana con alas translúcidas :)
Servicio
Puede cubrir el resto de la cobertura con papel de aluminio y dejarlo en el refrigerador por segunda vez, simplemente recalentarlo en el microondas antes de usarlo.
