Decoración-celosía de cojín de hielo real, cuerdas, extensiones

Pasos de preparación

• Las instrucciones para el glaseado real para cuerdas y extensiones que puse anteriormente están aquí
• Diferencias y notas respecto a la receta anterior, porque es la primera vez que hago una cantidad muy grande, es decir, del tamaño de una tarta normal.
• Para trabajar con cero, siempre necesitas glaseado real recién preparado.
• Cuela las claras y tamiza el azúcar con un colador de té. Si cuelas las claras de huevo en un colador antes de torturar, necesitarás menos azúcar porque hay menos claras de huevo que se pueden colar. Exprime el glaseado real batido a través de un calcetín de nailon.
• Para trabajar con la extensión # 0, coloque un máximo de dos cucharaditas de glaseado real en la bolsa y tenga mucho cuidado de no dejar burbujas de aire (apriete con la mano). Mantenga un paño húmedo en el mango para limpiar la extensión si se mancha cerca de la abertura, ya que los hilos se pegarán a cualquier rastro de RI en la extensión. En términos de tiempo, es mejor cuando la humedad es moderada, un compromiso entre secar rápidamente las líneas dibujadas y el tiempo que puede dejar el tipo para que la formación de hielo no se seque y obstruya el tipo.
• Aquí están las instrucciones para decorar:
• Cubre el pastel con fondant. El fondant debe extenderse uniformemente, puede transferirlo con un rodillo sobre el pastel, es importante que no se estire ni se deforme al transferir. Aplanar con cuidado sobre la torta y dejar a un lado el exceso, luego alisar con cuidado. Decore la superficie superior y el borde inferior como desee, en la imagen el borde inferior está decorado con flores de fondant, y usé un molde de silicona (de lo contrario para trabajar con azúcar) para hacer una forma de fondant, y marcar dónde irán las decoraciones. las esquinas, así usé cúter redondo para marcar los círculos para la celosía del cojín, para el resto solo puse un par de pautas con un palillo.
• Para las extensiones, con la extensión n. ° 3 o n. ° 4 (yo usé la n. ° 3) dibuje los lazos en la parte inferior del pastel. Cuando hayas terminado una vuelta, espera un rato a que se sequen las anteriores y luego repite. Cada cebolla necesita girar de 3 a 5 veces, según el ancho de las extensiones que desee. Haz un punto sobre cada arco de la fila. Luego haz un montón en el medio de cada uno de los círculos marcados en el borde superior, no tiene que ser plano, al contrario. Déjalo secar así
• Para la celosía del cojín, haga una fila de líneas a lo largo de la taza con la extensión número 2, comenzando la línea desde el borde del círculo marcado. Repita en la siguiente pila y así sucesivamente, solo hasta que esas primeras líneas se sequen. Luego dibuja la siguiente fila de líneas en un ángulo de 90 grados con respecto a la anteriormente dibujada, siguiendo los cinco círculos marcados. Repita en las esquinas restantes mientras espera que se seque la hilera hecha anteriormente. Luego la siguiente fila, esta vez fuera del círculo marcado, y la siguiente cuando la anterior se haya secado, y así sucesivamente en orden hasta alcanzar el tamaño de celosía del cojín que desees, por ejemplo así. Repita el proceso en las otras esquinas hasta que estén todas listas, y luego haga una fila de puntos alrededor de cada bola, para que se vea más ordenada, así
• Ahora, la parte más difícil del trabajo es trabajar con la extensión # 0. Para trabajar con cero y uno, es bueno preparar otra extensión para la reserva, porque puede pasar que las anteriores se ahumen tanto como tú hayas batido y filtrado con cuidado el glaseado real. Al principio, presione el hilo un poco más fuerte para hacer un punto para sujetar el hilo donde debe, luego levante la extensión de la superficie y presione y tire del hilo de manera uniforme, se necesita un poco de práctica para ingresar a la pila para que el hilo no se rompe, y cuando el hilo alcanza la longitud deseada es donde debe estar para el extremo inferior. Si ensucia el tipo al separar el hilo, simplemente límpielo con un paño húmedo y continúe. Para los hilos que van del mismo centro, sáquelos uno a uno, el hilo nuevo solo cuando el anterior se haya secado. Si hay insectos o hilos rotos, lo mejor es eliminarlos con una pequeña bola de helado de plástico o con un palillo de dientes si el hilo roto está atascado en un espacio estrecho.
• En los hilos secos y en el borde del bizcocho, aplique puntos usando la extensión # 1, y con los hilos comenzando desde el mismo punto, cubra la articulación con el ramo usando una de las extensiones de flores, así
• Coloque la rosa gomosa y la gypsophila en el pastel terminado, así. Las instrucciones para hacer una rosa de goma están aquí. Para una rosa que no está en el alambre sino que va directamente al bizcocho, todo es igual solo cuando está hecho hay que acortarlo un poco con un cuchillo para que no quede demasiado alto, se ve mejor. Coloca las hojas de rosa gomosa en la superficie del pastel, inserta una gypsophila seca (es más fácil si unes un par de ramitas con una cinta floral a un pequeño trozo de alambre floral), y pon una rosa gomosa, y la decoración es hecho