Dampfnudeln

Y por supuesto otra receta de la revista Sale & Pepe.

Pasos de preparación

Amasar una masa suave de harina, azúcar, levadura desmenuzada y 1,2 dl de leche tibia. Cúbralo con un paño y déjelo en un lugar cálido para que suba durante 30 minutos. Colóquelo sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina, luego agregue un huevo, 50 g de mantequilla blanda, un poco de sal y nuez moscada. Amasar durante 5-6 minutos.
Regrese la masa al bol, cúbrala y déjela reposar durante aproximadamente una hora. Tome trozos del tamaño de una nuez de la masa, forme bolas y colóquelos en la superficie de trabajo. Déjalos reposar otros 20 minutos.
Pelar un puerro, lavarlo, cortarlo en aros y freír en una sartén grande sobre la mantequilla restante con las semillas de enebro batidas. Agregue los filetes de pescado picados, la leche restante y la crema agria. Tape y cocine por 5 minutos. Ponga los ñoquis en la sartén sobre la salsa, tápela, ponga un objeto pesado sobre la tapa y cocine por 20 minutos a fuego más bajo.

Etiquetas

ñoquis

También podría gustarte...

Filetes de ternera con ñoquis en salsa aromática

Ya sea como plato principal o como aperitivo aromático, los filetes de ternera con ñoquis en salsa de coñac, nata, alcaparras y untables de atún siempre proporcionarán una experiencia deliciosa especial.

Gnocchi con ragú de setas y verduras

Los ñoquis preparados en un caldo de verduras perfecto harán que la mezcla de verduras y champiñones sea más completa y sabrosa.

Gnocchi en salsa de espinacas y mascarpone

Embárcate en una aventura y haz tú mismo ñoquis caseros, que sirves con salsa mascarpone y espinacas congeladas para que sea más fácil de preparar.

Ñoquis con salsa de champiñones

Sencillo, rápido y delicioso, es la fórmula acertada de esta receta. También es inspirador preparar una salsa enriquecida con crema, queso y olor a orégano en lugar de sopa.

Ñoquis con zanahorias

Un poco de ñoquis, un poco de zanahoria, un poco de amapola embriagadora… Un verdadero plato cuando estás en trance y te faltan los aspectos positivos de la vida: ¡los carbohidratos y el sabor dulce definitivamente levantan tu estado de ánimo!