Cupcakes rosas con granada
Tomé la receta de mi amigo del blog estadounidense. Tan pronto como los vi así de rosados, supe que a mi princesa, que ayer cumplió 6 años, le gustarían. Su sabor es fantástico, aunque hubo un lío, ¿sabes cuándo te pasa uno de esos días en los que “tienes que” hacer algo y todo se te cae de las manos, se derrama por el suelo, etc.? Entonces, cupcakes, directamente del campo de batalla, es decir, de mi cocina de guerra.
Pasos de preparación
- Sirope de granada Mezclar el jugo, el azúcar y el jugo de limón y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Luego baja un poco la temperatura y cocina hasta que la cantidad se reduzca a 1/3 (aproximadamente una hora). Obviamente lo cociné demasiado bien, así que al final estaba espeso como resina :)))
- Cupcakes Precalentar el horno a 180 ° C. Forrar los moldes para muffins con cestas de papel. Mezcle el sirope de granada con la leche y el extracto de vainilla. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Con una batidora, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa. Agregue harina y leche alternativamente a la mantequilla batida. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Puede agregar un poco de rojo si lo desea, pero no es necesario. Batir las claras de huevo y agregar a la mezcla, revolviendo suavemente con una cuchara de madera. Llene las cestas a 2/3 y hornee durante 15-20 minutos. Deje enfriar completamente.
- Crema Batir el queso crema y la mantequilla con una batidora. Es importante que ambos estén a temperatura ambiente. Agrega el almíbar de granada, y luego agrega gradualmente el azúcar en polvo hasta obtener la crema de la firmeza deseada. Si quieres que sea realmente rosado, agrega un poco de rojo. Pon la nata en una bolsa decorativa con extensión redonda o en forma de estrella y decora las galletas.
Servicio
Como escribí anteriormente, el almíbar era demasiado espeso para mí, y cuando se enfrió, fue simplemente imposible agregarlo a la crema. Lo puse en la masa porque lo derretí en la leche (calenté un poco la leche). Si no tiene ganas de hacer este jarabe, tírelo, pero realmente le da un sabor especial. Creo que la crema sería fenomenal.
