Cuello de cerdo con patatas

Comida bastante simple, sin mucha molestia para un delicioso refrigerio :)

Pasos de preparación

Sal, pimienta y agrega guindillas a las piezas del cuello. Luego vierta un poco de aceite de oliva y ponga un poco de ajo en polvo (opcional). Dejar reposar, mientras tanto pelar las patatas y cortarlas en cuartos.
Hornee el cuello en una sartén durante unos 15 minutos y ponga un diente de ajo en la sartén brevemente para que suelte un poco de jugo y sabor. Pon a hervir las patatas en agua fría y, cuando hiervan, cocínalas 5 minutos más. Durante este tiempo, precalienta el horno a 180, junto con el protvan con aceite de oliva.
Hacer un adobo para las patatas, un poco de aceite de oliva, ajo y albahaca, o hojas de perejil picadas.
Pasar las papas a medio cocer a un colador, sacar el aceite caliente con el aceite, meter las papas adentro y mezclar con un robot de cocina (rociará un poco, pero es importante que las papas estén calientes y no espolvoreadas con frío agua). Verter sobre la marinada de patatas y volver al horno unos 15min. Las patatas están listas en cuanto estén cocidas, pero según te guste o no el centeno, hornéalas igual.
Además, puedes servir verduras cocidas o asadas y una fina ensalada. ¡Buen apetito!

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