Cuello a la plancha y pinchos a la brasa

Conseguí un gran alboroto de raštika e investigué un poco sobre lo que se podía hacer con él además de recetas de deja vú ...

Pasos de preparación

Deje marinar el cuello durante al menos 1 hora en el frigorífico.
Retire el tallo de los tallos, hierva y enjuague con agua fría corriente.
En un wok, sofreír el tocino cortado en aceite hasta que esté crujiente. Retire el tocino y coloque la cebolla picada en el aceite. Cuando se ponga marrón, agregue el rábano escurrido y exprima el ajo. Saltear, rociar con caldo de pollo. Hacia el final de la cocción, muele el tocino frito en la brocheta.
Hornee el cuello marinado en una sartén para parrilla y sírvalo con raigrás guisado y papas hervidas.

Ingredientes

4filete de cuello

para adobo:

1 dlLaško Riesling
2 cucharadasmostaza
1 cucharadaajvara
6 bayaspinos (deben ser triturados)
una pizca de pimienta de Jamaica molida
una pizca de asafétida molida
sal pimienta
piruleta picada
petróleo

para raštika guisada:

1 encaje granderaštike
10 díastocino ahumado
1 cabezaPuerto
3 lóbulosajo
pimienta
caldo de pollo para rociar

Etiquetas

carne rostika

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