Cubos Zerbo
Los hemos llamado "cubos de zarbo" toda la vida, y ahora mi amigo Aca dice que son cubos de zerbo y quiere llevarme a la pastelería Zerbo en Budapest, donde se "inventa" ese pastel.
Pasos de preparación
- Cortar la levadura en cubitos en leche tibia con una cucharadita de azúcar.
- Amasar la masa con harina, margarina, levadura con levadura, ron y levadura en polvo.
- Dividir la masa en 3 partes y estirar hasta obtener el tamaño de una bandeja de horno (25 × 40).
- Pon la primera corteza en una sartén engrasada.
- Unte la corteza con la mitad de la mermelada, espolvoree con la mitad de las nueces y las pasas.
- Pon otra costra y repite el proceso.
- Hornea a fuego medio hasta que se dore.
- Vierta el chocolate derretido al baño maría con aceite sobre la torta enfriada.
- Poner en la nevera para "apretar" el chocolate (15-20 minutos) y cortar.
- De esa forma el chocolate no se agrieta.
Servicio
Este pastel es de origen húngaro… fue inventado en la confitería Zerbo (Gerbeaud) en Budapest. ¡Y estos son originales!
