Cubitos de clara de huevo

He estado buscando esta receta durante mucho tiempo y, sinceramente, ni siquiera sabía cómo se llamaba el pastel. Y al final lo encontré. ¿Dónde? ¡EN EL CUADERNO DE LA MADRE! Ni siquiera sabía que lo tenía, y ella no sabía que yo lo estaba buscando.

Pasos de preparación

Batir 3 claras de huevo y añadir un poco de 30 dag de azúcar en polvo.
Disuelva 20 dag de azúcar glass y 1 dl de agua.
Hervir 1,5 dl de agua, retirar del fuego y añadir 4 dag de gelatina sin dejar de remover.
Vierta esta masa en las claras de huevo mientras revuelve.
Si se desea color, gotear unas gotas de extracto de fresa (o en ausencia del mismo, colorante alimentario). Revuelva suavemente con un tenedor para darle color.
Remojar la sartén en agua fría, verter la mezcla y poner en frío.
En media hora, cortar y enrollar en harina de coco (que también se puede pre-colorear).

Servicio

A los niños les encanta esto.

Etiquetas

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