Cuánto baklava saludable
... hice una cantidad menor porque para mí el baklava con aceite de oliva era algo nuevo ... de lo contrario, la receta se recopiló de varios lugares (internet, Coolka, algo de todos) ... ya que creo que el experimento fue exitoso, aquí está es compartir contigo ...
Pasos de preparación
- Mezcle las nueces, las almendras, el azúcar, la canela y el clavo (es una especia bastante fuerte, así que la pongo encima de la cucharadita).
- Pesa las costras y córtalas según el tamaño de la bandeja de horno en la que harás el baklava.
- Mida el aceite y parta.
- Engrasar la bandeja del horno, disponer las cortezas, cubrir cada una con aceite de oliva, y sobre cada tercio hay aceite y una mezcla con nueces.
- Terminamos el baklava con tres o cuatro filas de costras (con aceite, sin nueces).
- Cuando esté listo, vierta 3-4 cucharadas de agua ácida sobre él y córtelo a su gusto (triángulos, diamantes o cuadraditos lindos).
- Hornee a 180 grados hasta que se doren.
- Hacia el final de la cocción, encienda para cocinar el almíbar (azúcar y agua). Ponga a fuego alto, y cuando hierva, baje el fuego y cocine por otros 10 minutos. Hacia el final agregue rodajas de limón.
- Tan pronto como saquemos el baklava del horno, echaremos sobre él almíbar tibio.
- Hay que presionarlo con algo pesado (pongo una caja de plástico y una botella de agua de 5 litros en la caja) porque es la única forma de remojar en almíbar la corteza superior.
- Cuando se enfríe, guárdelo en el refrigerador y manténgalo a temperatura ambiente un rato antes de servir. Por supuesto, lo probé el primer día, pero fue mucho mejor al día siguiente.
- ¡Agradable!
