Cualquier cosa - algo lasaña y canelones

Pasos de preparación

• Saltear los puerros. Si vas sin carne, pon tres piezas. Luego agrega los champiñones, agrega un poco de sal y déjalos hervir tapados hasta que suelten agua.
• Ahora es el momento de agregar la carne si lo desea. Ponle sal (cuidado, también sazona las setas), pimienta, si quieres rociar, agrega perejil y orégano (puedes hacer otra cosa, yo pongo lo que queda de las especias), y cocina a fuego lento hasta que al menos el exterior esté listo, cuando de todos modos más pálido. No es necesario guisarlo hasta el final, porque de todas formas todavía se hornea. Luego deje que se enfríe un poco.
• En un bol, mezcle el queso y la crema (si no va a usar bechamel para lasaña, deje 2-3 cucharaditas de crema para cubrir la sartén), los pretzels y la mezcla enfriada a fuego lento.
• para lasaña
• Engrasa el fondo de la sartén con aceite de oliva y la nata que hayas separado, o. bechamel si decide insertarlo. Hacemos esto para que la capa inferior de la corteza se empape en ese jugo, para que no se quede dura.
• Coloque una capa de corteza (tres para una capa son suficientes para el tamaño especificado de la sartén) y aplique la mezcla sobre ella.
• Si te decides por la pasticada, aplica una fina capa de pasticada (no necesitas demasiada, porque tiene un aroma intenso con todas estas especias y frutos secos, y lo repetirás con cada capa de otros ingredientes de todos modos). Si en su lugar usa puré de tomate, puede ser mejor saltearlo en una mezcla con carne, como va en el esquema clásico de lasaña (no sé, no lo he probado, pero puedes si te atreves, yo solo sugiero :). Y en lugar de 400 g de pasticada, puedes mezclar 200 g con la cantidad deseada de puré de tomates, para diluir la intensidad de la pasticada, y obtienes una masa. En ese caso, también recomendaría cubrirlo por capa de mezcla de carne, en lugar de revolver al guisar. Además, puede, si no desea que la pasticada no mate otros sabores, como puerros y champiñones, simplemente colóquela como cobertura encima de la lasaña (incluso después de hornear) y no en las capas.
• Ralla el queso deseado, y puedes poner rodajas de mozzarella. Quizás incluso ella iría mejor con puerros y champiñones que con queso ahumado.
• Si se decide por la bechamel, ahora ponga una capa de bechamel encima de la capa de queso. Pero yo diría que no lo echarás de menos en este caso, porque ya está todo roto por dentro.
• Coloca rodajas de tomate sobre este material (mis cerezas son mis favoritas).
• Finalmente puedes poner una nueva capa de corteza y repetir las capas hasta donde llega y hasta donde llega. Tenía un total de tres capas de corteza. ¡CUIDADO, la lasaña no se acaba con corteza, sino con todas esas tonterías que van subiendo!
• Recomiendo espolvorear queso parmesano solo después de hornear, porque se quema durante el horneado o. se seca y ya no tiene ese sabor propio.
• Apilé 6 canelones en esas lasañas que había dejado antes, pero por supuesto que no tienes que hacerlo, pero el procedimiento para canelones sigue ...
• Así que hacer la mezcla hasta que el procedimiento “Para lasaña” sea el mismo. Rellena los canelones con la mezcla con una cucharadita pequeña.
• Engrase la sartén con aceite, luego coloque los canelones.
• Rallar queso sobre ellos o imponer rodajas de mozzarella, cortar tomates en rodajas o mejor en trozos, y verter sobre pasticada o puré de tomates (pero recomiendo encarecidamente la pasticada). Si hay un canelón para dos pisos, sugiero que pongas todo lo que va encima entre los pisos. Realmente no pondría bechamel allí, y también servimos el parmesano después de hornear.