Crostules sin gluten ♥
Esta es una mezcla de más recetas con harina sin gluten .. (Nutrifree Mix. O Hammermuhle es una gran harina para crostuli y otras tortas) unos le ponen limuncelo o algo de licor, algo de brandy, yo le pongo agua de rosas si tengo. La receta de los mejores crostulos es difícil de encontrar precisamente porque hay muchas versiones para la preparación de este crostuli simple, dulce y crujiente (p. Ej., Crostuli de Brač, krostule de Istria, crostuli de Hvar, crostuli sin huevo, crostuli de crema agria, crostuli crujiente, crostuli con un tipo de harina o una combinación de harina fuerte y suave, aquí hay una receta para crostule sin gluten En Istria krostule, es necesario agregar un poco de vino blanco a la receta original. En Brač crostuli va manteca de cerdo, vinagre y azúcar de vainilla. En Hvar van dos cucharadas dos cucharadas de grasa derretida, una bolsita de azúcar de vainilla, pero también 5-6 cucharadas de brandy.Cada receta con crostuli es deliciosa, y algunos ingredientes peque
Pasos de preparación
- En la harina (yo usé Nutrifree lo tamizé, la segunda vez trabajé con Hammermuhle light y es mejor así en un futuro crostule trabajo con harina de Hammermuhle o mezclo muy bien Hammermuhle y Nutrifre también), agregue una pizca de sal, espuma las yemas de huevo, el azúcar, la parte superior y el ron un poco rakile (ya sea con agua de rosas o con limoncillo). A continuación añadimos vino ... si es necesario y quizás un poco de agua si no tenemos agua, aceite de oliva (coco) Añadimos una pizca de levadura en polvo o SB. y amase una masa bastante firme. Deje la masa cubierta durante aproximadamente media hora y luego extiéndala finamente. También puedes usar una máquina de amasar o puedes prescindir de ella ... la masa se enrolla muy bien, esta vez la enrollé finamente y la corté en forma de rueda, corté con un cuchillo o rueda en zigzag cortando tiras de masa un poco más anchas dentro o hacer un nudo ligero, pero podemos hacerlos como triángulos en el medio de la muesca, etc.
- Cuando cortamos los crostuli, los freímos en aceite profundo hasta que adquieran un bonito color amarillo ... Para la prueba, calienta pero no demasiado (prueba con una olla de leña alrededor del mango espumas ligeras burbujas de aceite .. y esto es una señal que el aceite es bueno). Espolvorea los crostuli fritos con azúcar glass. Azúcar en polvo (muele azúcar cristal en un molinillo de café y espolvoree con azúcar de vainilla esas 3-4 bolsas la segunda vez que trabajé con harina de Hammermuhle agregué azúcar de vainilla con sabor a limón y puse cuando se enfrió en una caja ...
- Es posible que necesitemos o no agregar una pequeña cucharadita de tapioca o sustituto de gluten Orgran, hojuelas de psylium. pero no es una condición pero estas coberturas como fibra de bambú goma xantana que me queda genial en hojaldre (no se desmorona) .. Ultimamente hago casi todo sin estas coberturas solo 1 cucharada de tapioca en pan..puse.
Servicio
Estos crostules son fragantes más suaves, no muy crujientes como la harina común, pero me gustaron más estos crostules con harina sin gluten que mis dálmatas, así que estoy escribiendo la receta.
