Crostata de fresa y frutos del bosque
Ayer me encontré con fresas frescas hermosas y fragantes. Decidí usar la mitad para un pastel nuevo, así que me decidí por crostata. En realidad es la primera vez que me lanzo a prepararlo, pero según el olor que se esparce por la casa mientras hornea, puedo decirte que huele irresistible ...
Pasos de preparación
- Mezcle bien la harina y el polvo de hornear y agregue el azúcar, la sal y la mantequilla blanda en cubitos. Haz todo bien primero con una batidora de mano y luego con tus manos. Batir los huevos en un bol especial y agregarlos a la mezcla y hacer una mezcla suave y compacta. Forme una bola y envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en la nevera durante una hora.
- Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Mezclar con azúcar moreno y vainilla y agregar el caldo.
- Prepare un molde para pastel y cúbralo bien con mantequilla y harina. (Lo extendí sobre papel de hornear y lo moví directamente al molde;)) Divida la masa en dos partes (una más grande y otra más pequeña) y haga una base para la crostata de la más grande y deje que los bordes sobresalgan. Batir la masa varias veces con un tenedor y verter la mezcla de frutas sobre ella.
- De la parte más pequeña, haga lazos para decorar el pastel. Adjuntaré un enlace para que puedas usar la idea.
- Corta el exceso de masa por el borde del molde y empújalo para que no sobresalga. Cubra las tiras con leche fría y espolvoree con azúcar blanca. Coloque en un horno precalentado, luego hornee por 15 minutos a 200 grados y luego los 35-45 minutos restantes a 180 grados. Sirve bien frío. ¡¡En dulzura !!
