Criba vibradora

Pasos de preparación

• Asar y pelar los pimientos. Pela un tomate. Si usamos pimientos congelados, descongelarlos y pelarlos. Lavar y limpiar el filete de cerdo de la piel y la grasa, secarlo con un paño de cocina, frotarlo con sal y cortarlo en trozos pequeños. Hornee a la parrilla o en la sartén y, como último recurso, cada sartén servirá. Mantenga la carne asada en un lugar cálido, cubierta con papel de aluminio para conservar el calor. Limpiar y mandar la cebolla. Cocine a fuego lento 2 cebollas grandes cortadas en cubos a fuego lento y en aceite. Si es necesario, agregue otra cucharada de aceite. Agrega un par de cucharadas de agua tibia y sofríe las cebollas hasta que estén blandas. Como hay muchas cebollas, podemos usar un picador, pero tenga cuidado de no ensuciar las cebollas. No agregue agua porque la cebolla de la picadora está más jugosa. Luego agregue los pimientos asados, pelados, cortados en tiras. Agrega el tomate, que ha sido pelado y cortado en cubos o cuartos. También puede servir tomates hervidos del invierno o tomates pelados, pero el ketchup industrial no. Agregue el pimiento picado finamente, la pimienta y el ajo finamente picado, y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido haya hervido. Ahora agregue la carne asada y vierta agua tibia lo suficiente para cubrir el contenido del sherpa. Tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo y las verduras se hayan convertido en una mezcla fina y homogénea. Sal. Transfiera la carne y las verduras a un recipiente de barro o refractario. Mientras tanto, encienda el horno para calentar a 200 ° C, luego hornee el agitador durante 5 minutos desde el momento en que el plato hierva en el horno. En total se tarda aproximadamente una hora y media en preparar el batidor. Por otro lado, la mitad de ese tiempo solo necesitamos mezclar y monitorear. Sirve con un batidor y espolvorea con perejil picado.
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