Crema de mantequilla coreana
Crema de mantequilla sin mantequilla y sin azúcar (edulcorante Natvia). Para decorar pasteles, en lugar de una simple crema de mantequilla donde no me gusta la manteca y un montón de azúcar. Si reemplaza el azúcar con un edulcorante más dulce, el resultado es aún más incomible que el original, así que decidí probar algo completamente diferente. Las recetas son una modificación y combinación de varias variantes para la red.
Pasos de preparación
- Para la primera versión, lave y cuele los frijoles y pique en una licuadora o batidora. Agregue el aroma y el edulcorante y cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se evapore y mantenga su forma. Hice dos variantes, una de oca (ranunculus) y otra un poco más fina (claveles). Cuando esté frío, agregue color según sea necesario y úselo como crema de flores de mantequilla. Si alguien quiere trabajar desde cero, aquí tiene un video. Para la variante 2, pelar y cortar la batata en rodajas y hornear en el horno cubierto con papel de aluminio a 180 grados hasta que se ablande por completo. Picar con batidora de varillas, mezclar con el edulcorante y, si es necesario, diluir con un poco de nata dulce para obtener una crema firme. Un par de buenos videos de flores: https://www.youtube.com/watch?v=2flXSd2I86w https://www.youtube.com/watch?v=v8qYRx0UEm0 https://www.youtube.com/watch? v = 6YKzh8jWJQY
Servicio
Nota: si cambia el color de las batatas, también puede tener un color incoloro, amarillento y anaranjado sin la adición de colores comestibles.
