Crema de brócoli con crutones de sabor casero
A menudo hago esta sopa porque es rápida y fácil. los picatostes son solo una opción, pero me encantan y siempre los hago un poco más.
Pasos de preparación
- Pelar las patatas, el perejil y el apio y picarlos en cubos. poner en agua fría con sal.
- cuando las patatas estén casi cocidas (aprox. 25 min) agregue las flores de brócoli limpias. cocine por otros 10 minutos.
- cuando las patatas estén cocidas verter la mitad del agua, añadir el ajo y picar con batidora. agregue el líquido restante.
- Regrese al fuego y agregue la crema de cocción y la mantequilla. sal y pimienta. déjelo hervir.
- CROUTONS
- cortar el pan tostado en cubos de 5 × 5 mm
- en un mortero o batidora, picar el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta y mezclar con el aceite de oliva.
- Remojar bien los picatostes en la salsa resultante.
- disponer en una bandeja de horno y colocar en un horno precalentado a 200 ° C
- los picatostes están listos cuando el pan se vuelve duro y crujiente
Servicio
si lo desea, también puede agregar una cucharada de crema agria a la sopa,
