Crema de boniato morado
Adoro el queso crema en todas sus formas, y estos, por su color morado, independientemente de que estén hechos de camote, ya no dejo de hornear. . . son efectivos y refinados. . Por supuesto que cada boniato es bueno y cada uno les da su color específico. . .
Pasos de preparación
- Cocine las batatas con piel, enfríe, pele y triture con un machacador de patatas o en un multipractica.
- Cocina el pudín de vainilla según las instrucciones. Si el boniato está más húmedo, prefiero poner menos leche, si está más seco, más (es decir, 6-7 dl de leche).
- Agregue puré de camote al pudín caliente y hierva brevemente para sumar los ingredientes. Enfriarse.
- De la crema dulce, bata la crema batida y mezcle con la mezcla enfriada de camote y pudín.
- Verter la nata sobre la base de hojaldre horneado y cubrir con otra costra.
Servicio
No lo hice esta vez, pero la próxima definitivamente pondré un poco más de crema dulce batida en la crema morada.