Crema de apio verde con gorgonzola

Pasos de preparación

• Derretir una cucharada de mantequilla en un bol y agregar la cebolla finamente picada y el apio picado en trozos (semicírculos). Cocine a fuego lento todo junto durante unos minutos.
• Cuando la cebolla y el apio se ablanden, vierta el caldo de pollo sobre todo y cocine por otros 15 minutos, luego pique con una batidora. Añadir sal y pimienta al gusto.
• Picar el gorgonzola en cubos y espolvorear directamente en el plato, ¡servir bien!