Crema con boniato morado
Como dejé la preparación del creme brulee clásico a mi hermana hace mucho tiempo, luego me entrego pacíficamente a versiones experimentales y no clásicas. Este color lila es con la batata morada, que es especialmente agradable en postres. Y con este rcp. Termino la historia en el evento "De la semilla al plato" de nuestro Majchek.
Pasos de preparación
- Lavar, cocinar la batata. Cuando esté cocido, cuele inmediatamente. Más tarde es difícil de hacer, cuando se enfría. Mientras se cocina el boniato, hornee la masa de hojaldre.
- Separar aproximadamente 3 dcl de la cantidad total de leche y mezclar con el pudín de vainilla en polvo y densidad. Agregue azúcar y aroma de vainilla a la olla de leche.
- Cocina la nata hasta que espese. Agregue las batatas mientras aún están calientes. Dejar enfriar.
- Montar la nata montada. Pon la gelatina en polvo para que se hinche. Derretir ligeramente la gelatina y mezclarla con la crema enfriada, luego agregar la crema batida.
- Poner la nata en la base del hojaldre, en un molde para hornear, y cubrir con otra costra. Déjalo enfriar bien. También se puede refrigerar. Durante un par de horas o toda la noche cuando esté reposado, córtelo en cubos y espolvoree con azúcar glass.
Servicio
Con agua, esto está lleno de sabor, no lo estropees con tonterías. Si no te gustan las batatas moradas, es decir, de color, ponle naranjas. ¿Mañana?).
