Corteza de zanahoria
Para mi amiga Mirjana, es decir, Ruža123, porque dice que no ha probado este tipo de crostata, y por muchas otras razones, y sabe por qué.
Pasos de preparación
- De todos los ingredientes, amasa una masa homogénea, envuélvela en papel de aluminio y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno: pela las zanahorias, lávalas y córtalas en trozos más pequeños. Ponlo en agua con sal con cardamomo para cocinar. Cuando esté listo, escurre la shagrarepa y luego tritúrala con un tenedor. Agregue la cáscara de naranja rallada, la crema agria y la pimienta molida. Revuelva bien y agregue al gusto. Agrega semillas de hinojo, romero, huevo, un poco de nuez moscada rallada y dos pizcas de curry. Mezclar todo bien.
- Saca la masa de la nevera, extiende la masa sobre la encimera enharinada del tamaño de un molde ondulado rectangular en el que harás este crostat.
- Primero, hornee la masa vacía a 200 grados durante 10 minutos.
- Vierta el relleno, extiéndalo sobre la masa y regrese al horno por 35 minutos.
- Sazona la mayonesa con una buena cucharadita de curry y revuelve vigorosamente.
- Sirva crostata con mayonesa especiada a temperatura ambiente.
