Coronas de vainilla
Uno de mis pasteles secos favoritos. Fragante e irresistible. Cuanto más duren, mejor.
Pasos de preparación
- Escaldar las almendras en agua caliente, colar, pelar, secar bien con papel de cocina. Luego muélelos. Si lo desea, puede hornear las almendras en una sartén u horno por un tiempo, luego frotarlas en un paño de cocina mientras aún están calientes, para que la cáscara duerma, enfriar y luego molerlas. Los blanqueé.
- Frote la mantequilla en la harina con las yemas de los dedos. Agrega las almendras, las vainas de vainilla ralladas, el azúcar y el huevo. Amasar todos los ingredientes lo suficiente para combinar. Envuelva la masa en film transparente y déjela en un lugar fresco durante un par de horas (tal vez más, preferiblemente durante la noche).
- Coloque la picadora de carne, que tiene accesorios para pasteles secos, en un accesorio en forma de estrella. Arranca las bolitas de masa que introduces en la máquina y haces unas salchichas largas, que cortas con un corte oblicuo a 10 cm. Use sus dedos para conectar los dos extremos en un círculo. Si no tiene máquina, puede enrollar la masa en rollos largos, cortar y unir
- Horno a 200 * C aprox. 7 min. Guárdelos en una caja de hojalata cerrada hasta que se los coma :)
Servicio
Son mejores con té, pero también son buenos con café.
