Coronas de coco
Si eres un amante del coco entonces te gustarán estos finos pasteles, son perfectos para el desayuno, solo aromas dulces y finos de coco, perfectos con café.
Pasos de preparación
- Primero haga la masa desmenuzando la levadura en leche tibia y agregando azúcar, luego déjela a un lado para hacer espuma. En un tazón, tamice la harina, la leche en polvo y la sal, luego agregue el azúcar, el huevo y la levadura, luego amase una masa suave. Por último, agrega una cucharada a cucharada de mantequilla, pero la siguiente solo cuando mezcles la anterior con la masa, continúa amasando todo por otros 5 minutos. Cubrir con una toalla limpia y dejar actuar tibio para duplicar su volumen.
- Mientras tanto, haga el relleno mezclando todos los ingredientes en una masa uniforme. La mezcla debe verse como arena rodante, así que si es necesario, agregue otra cucharada de agua. Dejar a un lado hasta su uso.
- Transfiera la masa levantada a una superficie enharinada y divídala en 12 partes y forme bolitas. Estire un poco cada bola y ponga una cucharada de relleno en el medio, luego junte los bordes y forme una bola nuevamente. Estire cada bola en un tamaño ovalado de 30x10 y córtela 5-6 veces longitudinalmente. Toma la masa por los bordes y enróllala como un taladro, luego une los bordes.
- Transfiera las coronas con forma a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cúbralas con una toalla, luego déjelas reposar durante 30 minutos. Cubra las coronas levantadas con huevo y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante unos 15 minutos. Transfiera las coronas horneadas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar. Sirva caliente o fría.
