Corona integral con avena y manzanas

Pasos de preparación

• -calienta el horno a 180 ° C -engrasa un molde de corona de 26 cm de diámetro con mantequilla y harina (de lo contrario últimamente uso pan rallado en lugar de harina para espolvorear el molde, aunque lo hice hace mucho tiempo-creo que se podría usar pan rallado aquí en lugar de harina)
• -Ponga la avena en un bol y mézclelas con el yogur, -Remoje las pasas en agua tibia (o ron), -Tima la harina junto con la levadura en polvo
• -En un bol con batidora batir los huevos junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla ligera y espumosa (hasta que los huevos se dupliquen) y luego seguir mezclando sin dejar de mezclar en un chorro fino, luego sal, ralladura y jugo de limón exprimido. Luego, con ayuda de una espátula, mezcla el yogur con la avena y las almendras molidas. Agrega la harina y la leche alternativamente (varias veces) -Finalmente mezcla 2 manzanas cortadas en cubos pequeños y pasas escurridas (que enharinas un poco antes de agregarlas al bizcocho) y mezcla todo.
• -Poner la mezcla en el molde preparado y aplanarlo, colocar encima la manzana restante y cortarla en fetiches. Si lo desea, también puede espolvorear un poco de avena o almendras finamente picadas.
• -Hornear la corona en un horno precalentado durante 45 a 50 minutos hasta que adquiera un bonito color dorado. - Déjelo enfriar un poco y luego viértalo en un plato para servir
• -la receta está sacada de un blog italiano -la galleta es blanda y compacta y un poco quebradiza, como dirían los italianos "un po bricoloso ma leggero"