Corona de laurel de vainas de arroz y cúrcuma

Pasos de preparación

• Picar finamente una pequeña cabeza de cebolla y freírla hasta que adquiera un color ligeramente dorado. Agregue media cucharadita de pimienta, media cucharadita de pimienta seca molida y una cucharadita de cúrcuma, y ​​luego las vainas prelavadas y limpias en una cantidad de aproximadamente 300 g. Es mejor usar vainas de color púrpura que se vuelven de color verde oscuro por el tratamiento térmico. Saltea los frijoles.
• Agregue dos tazas de arroz bien lavado y escurrido a los frijoles. Revuelva un poco, luego agregue 6 tazas de caldo de sopa o agua. Agregue y agregue sal si es necesario, agregue 4-5 hojas de laurel, cubra y cocine ligeramente y cocine a fuego lento hasta que todo se ablande y el arroz se hinche.
• Transfiera el arroz terminado con los frijoles a un molde en forma de corona. Primero saca las hojas de laurel y colócalas en el fondo del molde. Tapar el molde y dejar reposar durante cinco minutos para que el arroz tome forma de molde.
• Voltea la corona en un plato para servir más grande. Al darle la vuelta, puede ver el laurel en la parte superior. Si lo desea, prepare carne asada o frita como complemento del arroz.
• ¡Buen apetito!