Corny casero elaborado con frutos del bosque y chocolate amargo
... estas barras resultaron exactamente como quería, ligeras, no demasiado dulces, sin exceso de grasa ... y una combinación extraordinaria y saludable de antioxidantes de frutas del bosque y chocolate negro.
Pasos de preparación
- Primero, descongele las bayas calentándolas un poco hasta que se derrita, agregue una cucharada de azúcar, revuelva hasta que se disuelva y luego mezcle todo. Colar a través de un colador para eliminar los huesos restantes. Debe obtener 150 ml de líquido de frutos del bosque.
- Mezclar este jugo de frutos del bosque con avena pequeña y dejar ablandar durante 15 minutos, agregar miel, una cucharada de aceite, luego fresas confitadas finamente picadas y claras de huevo batidas que previamente has mezclado con una pizca de sal. Si le falta azúcar o miel, agréguelo como desee, y si la mezcla es demasiado fina, solo agregue más cereal, debe obtener una mezcla suave, una masa que presionará en el molde. También puede agregar algunos aromas o azúcar bourbon de vainilla.
- Presione la mezcla en un molde adecuado para que tenga aproximadamente 1 cm de grosor y hornee a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté ligeramente comprimido. Cuando esté horneado, déjalo enfriar un poco y mientras aún esté tibio córtalo en palitos, pero asegúrate de remojar el cuchillo en agua hirviendo y limpiar antes de cada corte para cortar los palitos de la manera más bonita y uniforme posible.
- Para el glaseado: Derretir el chocolate con el aceite al vapor y sumergir los palitos d por la mitad a lo largo, colocarlos sobre una rejilla para comprimir el glaseado.
Servicio
Otra gran receta de Corny, me guié por esta receta cuando se trata de claras de huevo que unen perfectamente toda la mezcla para que no tenga que agregar azúcares y mantequilla innecesarios. Estos palos son extremadamente suaves en comparación con Corny que me gustó
