Cordon bleu de acelgas y mozzarella de mi parte

(Espero sinceramente que nadie haya "inventado" nunca esta receta, porque fue creada en mi cabeza con mis acelgas y en mi jardín, ayer mismo :)

Pasos de preparación

Picar finamente la cebolla y freírla en aceite de oliva caliente, añadir las acelgas limpias y peladas a la sartén y dejar hervir a fuego lento durante unos diez minutos. Con la adición de agua. Sazone con Vegeta, pimienta y sal. Hacia el final del guiso, agregue la mozzarella en cubitos.
Cortar el trozo de pollo a lo largo pero solo por tres lados (como en Cordon blue), sazonar con vegeta, sal y pimienta.
Rellena los snicles con la mezcla de acelgas terminada y ciérralos con un palillo. antes de ponerlas en aceite de oliva caliente, espolvoréalas con romero.

Servicio

Sirve el snicle con lechuga.

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