Corderos Kleftiko
Lamb Kleftiko es un plato nacional de la cocina griega, y tomé esta receta en un restaurante de la isla de Zakynthos. Solo puedo decir que este plato despertó todos mis sentidos y me asombró con su sabor. ¡Intentalo!
Pasos de preparación
- Primero, salpimente el cordero y saltee. A continuación, hervir la zanahoria (picada en trozos de 3 cm de largo y un cm de ancho como máximo), los guisantes y los pimientos picados en aros. Corta las patatas en cuartos o en mitades y hornéalas en el horno como una panadería. Corta la cebolla morada en semicírculos. Trituramos el tomate y lo tomamos con el feta.
- Tome un plato de cerámica u otro, coloque suficiente papel de aluminio en él para cubrir el interior y suficiente por fuera para envolver el plato por completo en el papel de aluminio al hornear. Cuando haga eso, coloque todos los ingredientes mezclados (excepto los tomates y el queso feta), sal y pimienta en el fondo del papel de aluminio (tazón) y vierta la salsa de tomate sobre ellos. Encima de eso, espolvoree con tomates triturados y queso feta y una pizca de orégano.
- Envuelva el papel de aluminio para que todos los ingredientes se puedan cocinar sin vapor y hornee durante 15 minutos a 220 grados.
Servicio
Desenvolver, retirar del molde y servir en papel de aluminio en un plato, como se muestra en la imagen.
