Cordero de pascua
Aunque es mejor en Semana Santa, cuando tanto la carne como las patatas son jóvenes, este cordero se puede preparar en otras, dado el tamaño de la pieza, sin duda en ocasiones más festivas cuando hay más gente en la mesa.
Pasos de preparación
- Limpiar y lavar la pierna de cordero. Separar la carne de los huesos y batir un poco con un mazo de carne.
- En un bol adecuado, mezcle Vegeta, jugo de limón, romero, pimienta en polvo, orégano y ajo machacado, luego frote el cordero preparado con esta marinada. Doblarlo en un rollo y sujetarlo con palillos.
- En una sartén grande, calentar el aceite, freír el rollo de carne por todos lados, y luego colocarlo en un horno precalentado a 200 ° C.
- Hornee el rollo durante aproximadamente 2 horas y, durante el horneado, vierta la salsa para hornear sobre él y cúbralo con agua tibia. Hacia el final, agregue las papas nuevas y hornee.
Servicio
Retire los palillos del rollo tibio, córtelo en rodajas y sirva con papas al horno y cebolletas.
Consejo
Antes de agregar al asado, agregue sal a las papas, agregue pimienta molida, un poco de aceite y mezcle todo.
