Cordero asado y sartén Elbasan
En mi familia, el cordero asado siempre se sirve con una sartén Elbasan. Esta es una vieja receta de mi difunta abuela, del sur de Serbia, que preparo con mucho gusto para la alegría y el entusiasmo de mi familia.
Pasos de preparación
- Frote el cordero con sal, aceite y especias.
- Vierta agua en el fondo de la fuente para hornear y coloque la carne
- Hornear durante unas 2 horas a una temperatura de 200 oC, el tiempo de horneado depende del tamaño de la pieza
- Retire el cordero asado de la sartén.
- Agregue ajo picado a la grasa sobrante de hornear.
- Batir bien las claras, luego agregar las yemas de huevo, combinar todo y luego mezclar la leche agria en la mezcla a mano.
- Verter la masa batida en la grasa y hornear a 200 oC durante unos 10 minutos
Servicio
Divido la grasa sobrante de hornear en dos partes, horneo una sartén Elbasan en una parte y papas en la otra.