Corba de ternera con patatas
Una vieja receta de papa corbica con carne, a petición de mis amigos geniales, así que a quien le guste, por favor ;-)
Pasos de preparación
- Cortar la carne en cubos como para gulash. Lavar todas las verduras, pelarlas y cortarlas en cubos. Preparar una sartén y freír la carne en un poco de aceite y freírla con un poco de agua durante unos 5-10 minutos.
- En la olla en la que vas a cocinar la corba (yo uso una olla de pretzel), primero sofreír la cebolla en aceite, luego agregar las zanahorias, el apio, las patatas y sofreír un poco. Luego agrega la harina y mezcla todo bien y sofríe un poco. Revuelva todo el tiempo, ya que comienza a pegarse al fondo debido a la harina. Luego agregue agua o caldo, la cantidad de agua debe cubrir las verduras, mezcle bien. Agrega la carne a la olla y cocina a fuego lento. Se cocina en mi olla de pretzel durante unos 20 minutos. En una hoz / olla ordinaria tal vez 30-40 minutos.
- Cuando notes que la carne y las verduras están cocidas, agrega las especias, el perejil y el ajvar al gusto. Déjalo hervir un poco más, si es necesario si está demasiado espeso puedes agregar más agua o si está demasiado aguado un poco de concentrado de tomate. Para la especia, pruebe la córbica al final y agregue más sal o pimienta de Jamaica al gusto. También puedes usar ají o ajvar picante, yo cocino para niños así que no uso ...
- Disfrute con pan y tal vez una ensalada de chucrut. De alguna manera es un almuerzo de invierno desde la infancia, como lo recuerdo y me encanta ...
