Corazones de pan de jengibre
A lo largo de su vida, es probable que toda persona se encuentre en una situación en la que empiece a "mirar atrás", a buscar sus raíces, ya sea en la música, la pintura y otras expresiones artísticas, y por tanto en la cocina o la elaboración de pasteles. Cuando se alcanza un "techo", cuando todos los temas tienen sólo variaciones, empezamos a mirar hacia atrás… .. y la decisión recayó en los hombres de jengibre. En los días de la fabricación, me hice la fatídica pregunta: "¿Para qué necesitaba esto?" que al final, como un niño, me encantaría la magia del enrojecimiento.
Pasos de preparación
- Masa
- El azúcar debe hervirse en agua (hasta que se disuelva), retire el recipiente a un lado y agregue toda la harina de una vez. Revuelva con un procesador de alimentos y cuando se enfríe un poco, agregue el polvo de hornear.
- Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener la compacidad requerida.
- Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar durante al menos 8 horas (la amasé antes de la noche del primer día y la dejé para la tarde siguiente).
- El segundo día, extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio cm. Retire los corazones de la forma (pueden ser otras formas "permitidas": hongos, caballos, pájaros, etc.) y hornee por solo 5 minutos hasta que estén de color amarillo pálido en un horno precalentado a 250 grados C en una bandeja para hornear cubierta con hornear. papel.
- Utilice una aguja y un hilo rojo un poco más grueso (opcional: hilo dorado o plateado, los hay en el DM) para perforar un agujero en la parte superior de las galletas y hacer bucles para que las galletas se puedan colgar.
- Deja que las galletas horneadas se enfríen en la parrilla hasta el día siguiente.
- Preparar el glaseado de tal forma que las hojas de gelatina se coloquen en agua fría durante 5 minutos, se escurran y se agreguen a un bol con agua. Calentar hasta que se derrita a fuego lento ya que no debe hervir. Agregue pintura roja o roja en polvo a la gelatina disuelta. Determine la cantidad de color usted mismo, y usé toda la botella y obtuve un hermoso color rojo.
- Glasear Espere a que la gelatina se enfríe un poco y espese un poco, luego sumerja las galletas, vertiendo una cuchara sobre ellas por todos lados. Si no tienes las condiciones para colgarlas a secar (y mejor, porque la gelatina se escurre y queda la última gota innecesaria en el fondo), ponlas en la rejilla. Asegúrese de colocarlos ligeramente para que no queden rayas en ese lado. Si la gelatina se espesa demasiado durante la gelificación de las galletas, y qué pasará, caliéntala un poco, enfríela y continúa el proceso.
- Deja las galletas nuevamente en un lugar seco hasta el día siguiente.
- Pintura Remojar la gelatina, escurrir y disolver en agua, agregar un poco de almíbar de frutas y harina de almidón. Revuelva hasta que espese. Separe la masa en tres o cuatro tazones diferentes y deje uno blanco y agregue colores a los demás como desee.
- Primero decora los corazones con pintura blanca con una jeringa para decorar la tarta, y luego para los demás. Si la masa se espesa demasiado, derretirla un poco al fuego y seguir decorando. Si lo desea, también puede agregar adornos de compras (cuentas, etc.)
Servicio
Aunque encontré una receta en esta página para hacer pan de jengibre de nuestra querida calipso, que puso hace casi 2 años, la receta difiere algo en los ingredientes para la masa, pero decidí configurar la receta porque calipso escribió que no funcionó , y cómo estoy, aquí de una mano "experimentada", para aquellos que eventualmente estarán interesados en hacer, un estímulo. Pruébalo, realmente no es difícil y el resultado es encantador. Por cierto, las galletas son comestibles, solo quítale la "capa" de gelatina.
