Confitería de pastel de ron
Mi pastel favorito, cuando llegué a Bgd como estudiante a finales de los setenta. ¡Las tartas de la entonces pastelería de la ciudad fueron maravillosas para mí!
Pasos de preparación
- Haga una pastelería de 7 huevos, 7 cucharadas de azúcar, 7 cucharadas de harina. Hornee en una sartén grande (de la estufa).
- Luego hornee 3 pasteles de 3 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina. Horneé uno y lo dividí en 3 partes iguales. Tritúrelos todos o córtelos en cubos más grandes.
- Hierva el almíbar con 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua. Agrega el jugo de 1.5 limones, 1 naranja, 250 ml de alcohol de ron y un poco de extracto de ron (si quieres un aroma de ron más fuerte).
- Vierta este jarabe enfriado sobre esas 3 hamburguesas desmenuzadas. Agregue un total de aproximadamente medio frasco de mermelada de albaricoque. En el primero agregue un poco de cacao, Asociación un poco de extracto de frambuesa En el tercero un poco de colorante verde
- Deje un poco de almíbar para verter sobre esas dos primeras hamburguesas amarillas. Espolvorear la pastelería inferior con un poco de almíbar y untar ligeramente con mermelada de albaricoque.
- Pon la parte marrón, verde y rosa alternativamente. Hay mucho, te puede parecer que está demasiado húmedo, pero no lo está, lo absorbe todo muy bien pero es realmente jugoso.
- Rocíe la pastelería superior con mermelada y presione con algo más pesado para hacer el pastel durante la noche.
- Al día siguiente, pon el fondant. Tamizar 200 g de azúcar glass, añadir el limón y la salsa picante y mezclar con una batidora. Poco después, añadir unas gotas de aceite y extracto de frambuesa. Unta el bizcocho con una espátula de silicona.
Servicio
El suave sabor afrutado de las frambuesas y los albaricoques con ron simplemente va de alguna manera. Es dulce, pero no pesado.
