Conchas con perlas
Mi versión de conchas con perlas, la masa es según mi receta de nueces, y el relleno está hecho de chocolate y nutella.
Pasos de preparación
- De todos los ingredientes, amasa una masa uniforme y déjala enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mientras tanto, cuece la nata batiendo los huevos con el caldo, la harina, la vainilla y un poco de leche. Lleve el resto de la leche a ebullición, luego agregue la mezcla de huevo y cocine, revolviendo, hasta que la crema espese. Retire del fuego y agregue el chocolate derretido y deje que se enfríe completamente revolviendo ocasionalmente.
- Mientras se enfría la crema, hornea los mejillones. Tenía un molde como este para los mariscos y me tomó mucho tiempo hornearlos, porque solo se podían hornear unos pocos a la vez, pero valió la pena el esfuerzo.
- Rellena los moldes con la masa endulzada y hornea en un horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos. Transfiera los mejillones horneados a una rejilla para enfriar y enfríe completamente antes de rellenar con el relleno.
- Haga una mantequilla cremosa con azúcar en polvo, luego agregue la nutella y mezcle bien.
- Agregue mantequilla con nutella y ron a la crema enfriada y bata todo muy bien con una batidora hasta obtener una crema fina y suave.
- Transfiera el relleno terminado a una manga pastelera con un accesorio en forma de estrella y rellénelo con la mitad de los mejillones. Cubrir con la otra mitad de la cáscara y presionar la gragea de perlas en el medio.
- Espolvorea ligeramente las cáscaras terminadas con azúcar en polvo.
