Compota de uva
Lo comemos, hacemos vino con él, e incluso compota. Y no ... no tienes que preocuparte de que las botellas hiervan como el mosto ... o que las botellas revienten al hervir. Sigue las instrucciones y no habrá explosión ... la única explosión que existe es la que está en gusto (mi hijo dijo que era como beber licor de vino :: D)
Pasos de preparación
- La cantidad de uvas, agua y azúcar no aparece en la lista porque depende de la cantidad de uvas que tenga y de la cantidad de frascos que planee almacenar.
- Separar las uvas, lavar con agua y llenar los tarros preparados (hasta arriba, siempre que encajen sin volver a estrujarlos). Ahora viértelas con agua (agrega al menos 1 dcl más). Vierte el agua de los tarros en un bol pero mide de antemano la cantidad de agua que tienes ... medio kilo de azúcar vale por un litro de agua. Agrega agua con azúcar a la que le has agregado un par de clavos y, si lo deseas, media rama de canela. Cuando hierva, vierta lentamente el almíbar hirviendo en frascos con uvas. Dejar enfriar. Vierta el líquido nuevamente en el recipiente y déjelo hervir. Vierta el almíbar caliente sobre las uvas. El procedimiento debe realizarse dos veces más ... un total de 4 veces, pero cuando agregue el jarabe 4 veces, cierre los frascos y pasteurice los frascos durante unos 5-10 minutos. agua si trabaja en la estufa en una olla de agua. En el fondo de la olla debe haber un paño de cocina limpio y no se deben tocar las botellas).
- Retire la corteza de canela del almíbar y coloque los clavos en las botellas. Si quieres agregar un poco de ron, agrégalo al bol donde el almíbar esté caliente, en el último paso de preparación cuando necesites cerrar las botellas.
