Compota de pera
No soy un gran fanático de las peras, pero por eso mi esposo es ... recogimos muchas peras y lamento que las tiraran ... las comimos frescas, hice pasteles con ellas y hoy es tiempo para la compota. Esta receta fue escrita en mi blog, pensé que también la tenía aquí, obviamente me olvidé de escribirla.
Pasos de preparación
- Primero, cocina el aderezo de pera. Pon un litro y medio de agua en el sherpa, agrega azúcar (si te gusta más dulce, agrega más azúcar) y vainas de vainilla, si no la tienes, pon una bolsa de azúcar de vainilla y hierve. Si te gusta el sabor del clavo, ponlo también. a un lado para que se enfríe por completo.
- Pelarlas maduras, pero más duras, pelar las semillas y ponerlas en un bol lleno de agua y exprimir un limón (para que las peras no se pongan negras). Corta las peras en trozos de tu elección (alguien no las corta, sino que las pone en mitades o cuartos en frascos, de esta manera pueden caber más en el frasco) y empújalas suavemente dentro de los frascos. Vierta sobre el almíbar cocido enfriado y cierre los frascos con una tapa.
- En una olla o cazo más profundo, poner un paño de cocina en el fondo, disponer los frascos, pero para que no se toquen, poner los paños entre los frascos y verter agua hasta el cuello del frasco. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos. (Si hay demasiadas teclas, baje la temperatura) La compota así elaborada también se puede "cocinar" en el horno. Ponga todos los frascos en un molde para horno, vierta unos 2 a 3 cm de agua y "hornee" durante unos 45 minutos a 100 ° C.
- Dejar enfriar y meter en la despensa con el resto del invierno. La compota preparada de esta manera, si se mantiene en una despensa fría, puede permanecer durante varios años.
- Disfruta y disfruta de esta gran compota.
Servicio
La imagen de portada es de una compota de hace dos años, fue tomada el año pasado en septiembre.
