Compota de moras
Le pregunté a Melori, leí el comentario de Tihajlin y, después de la imagen, los cacahuetes respondieron, así que déjame escribir lo que dicen los cacahuetes: una receta educativa, y veremos cómo se ve escrito.
Pasos de preparación
- Lavamos los tarros y la fruta. Cuando se escurre, pongo 2-3 cucharadas de azúcar, y luego coloco una fila, desde el ojo, en algún lugar debajo de la mitad del frasco de frutas, luego azúcar nuevamente, y así sucesivamente hasta que el frasco esté lleno. Cuando pongo azúcar sobre la fruta, me inclino un poco con una cuchara, pero tengo cuidado de no aplastar la fruta por completo. Entonces lleno todos los frascos, cierro bien las tapas y voy a pasteurizar. Esta pasteurización tarda un poco más porque tenemos que esperar a que la fruta se empape en su propio jugo y solo entonces las tapas cierran bien.
- Cuando veo que la fruta está empapada en el jugo, las tapas están bien cerradas, apago la estufa si lo hago en la estufa o ya no pongo leña si la cocino en la estufa de leña y la dejo hervir a fuego lento hasta que el agua se enfríe, al día siguiente. Lo saco y lo dejo en el estante para esperar el invierno.
- Todo el arte en torno a esto es mucho.
- Permítanme mencionar que cuando preparo cerezas de esta manera, dice así: Sabes cómo quitar los huesos de las cerezas, - bueno, saca los huesos y luego aplica el procedimiento como para las moras, poniendo un poco más azúcar aquí porque sabemos que las cerezas son más ácidas. Pongo un hueso en cada frasco. Todo lo demás es lo mismo.
- Cuando retire los frascos de la hoz, no se decepcione si ve que no están llenos hasta el borde, esta fruta está solo en su propio jugo, se asienta, pero si sus tapas están bien cerradas, no hay problema. todo está bien. no se echará a perder. Por eso te dijo que le pusieras una cuchara a la fruta que estás preparando.
Servicio
También debo mencionarles esto: si quiero preparar el dulzor de esta fruta, entonces le pongo más azúcar que para la compota, que le da al azúcar la densidad de su propio jugo que deja caer la fruta y se vuelve dulce. Nunca cocino nada más dulce que la fruta mencionada. Así. Esta compota de cereza cuando es invierno, te has enfriado o tienes fiebre: el jugo de cereza y las cerezas en sí te ayudarán mucho, mucho. Para los pasteles, esta preparación es fantástica, y el jugo para las coberturas de frutas es insustituible. No sé si estoy lo suficientemente claro, si algo no está claro uno por uno, te lo explicamos.
