Comlek a mi manera
Boeuf bourguignon sobre los nazis
Pasos de preparación
- Durante unas horas o más antes de cocinar, frote la carne con pimienta de Jamaica, pimienta y sal. Dejar tapado en el frigorífico.
- Cuando haya comenzado a cocinar, hierva la cebolla en agua caliente y déjela durante 1-2 minutos, de esta manera la pelará fácilmente. En una cazuela de hierro fundido o de barro, aunque servirá una refractaria - cualquiera que pueda estar en el horno y tenga tapa, acomode las capas - la mitad de la cantidad de todo: Carne, zanahorias, cebollas, ciruelas pasas, ajos, especias, pimientos, laurel, y luego el resto. Rocíe con vino blanco y agua (separe media pizca de agua para más tarde).
- Cubra con una tapa y coloque en un horno frío, luego enciéndalo a 170 ° C y programe el temporizador a 3 horas. El plato crujirá y no tendrás que mirar, solo después de 3 horas, sácalo del horno, ábrelo, revuélvelo y vierte el resto del agua mezclada con Density. Mezclar bien y volver al horno sin tapar por otros 2-3 minutos.
- Sirva con puré de papas, arroz, polenta o un poco de pan fino.
Servicio
Las medidas son en 2,5 dl de sales, planas en cucharas.
