Colmena de chocolate
Y este es un pastel muy simple, basado en mi galleta favorita y una muy buena crema de chocolate del libro de Mira Vučetić "Nuestra comida y cocina" de 1966. Todo lo demás es imaginación, paciencia y la alegría de estar en la cocina. Esta tarta de cumpleaños estará en la mesa de celebración de nuestro amigo Zvonimir el fin de semana esta tarde.
Pasos de preparación
- Batir las claras de huevo
- Mezclar harina, nueces, "Gustin" y levadura en polvo
- Mezclar bien las yemas con el azúcar. Agregue la mezcla de harina y claras de huevo batidas, cuchara a cuchara, alternativamente a esta mezcla, revolviendo suavemente.
- Verter la mezcla en una bandeja de horno (40 × 35 cm) forrada con papel vegetal y aplanar. Hornee a 175-180 ° C durante 20-30 minutos.
- Galleta horneada aún tibia girada sobre una toalla de lino enrolle inmediatamente para enfriar.
- Mientras tanto, preparo la crema, que hago según la receta de mi libro favorito.
- Batir los huevos y el azúcar en un bol al fuego (al vapor) hasta que hierva la mezcla. Separe un poco de la mezcla en otro bol. Luego agrega chocolate en ambos cuencos, en menor medida y en uno más grande, apaga el fuego y sigue batiendo hasta que la crema se haya enfriado. Agrega la mantequilla bien trabajada a la crema fría en ambos cuencos, vierte el ron y mezcla todo bien. De esta manera obtendrá la mayor parte de la crema oscura y menos la más clara.
- Estirar la galleta enfriada y cortar 2,5 cm de cada lado. Cortar el resto por la mitad, cubrir una mitad con una parte de la crema más oscura preparada y enrollar nuevamente. Luego cubra la otra mitad y envuelva alrededor del primer rollo. Esta es la forma básica del muñón y de las tiras de galleta cortadas se cortan las formas de las raíces laterales. Cubrir todo con el resto de la crema oscura y cubrir la parte superior del muñón con una crema más clara. Usa un tenedor para hacer patrones como una imitación de la corteza. Decora todo con pequeños detalles (setas, arañas, etc.) según tu propia imaginación.
