Rosa Cooking

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Coliflor y garbanzos al estilo indio

Para todos los amantes de la comida india y condimentada

Pasos de preparación

  • En una sartén honda calentar el aceite a temperatura media y poner a sofreír la cebolla finamente picada, revolviendo de vez en cuando. Freír durante unos 6 minutos hasta que empiece a ponerse ligeramente amarillo.
  • Agregue jengibre finamente picado, puré de ajo, garam masala, vinagre (yo uso vinagre balsámico blanco), ají molido, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y fría de 8 a 10 minutos.
  • Mientras se fríe la cebolla, lave la coliflor y córtela en flores más pequeñas. Añadir al sherpa junto con los garbanzos y las pasas, tapar y freír hasta que la coliflor esté blanda, unos 18 a 20 minutos. Si es necesario, agregue muy poca agua para evitar que se queme y revuelva varias veces. Agregue las espinacas tiernas lavadas al plato caliente y revuelva hasta que las espinacas se sequen.
  • Agradable !!!!!

Servicio

Sirva con arroz basmati cocido.

Etiquetas

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