Coliflor frita con cáscara
La coliflor frita es una comida ligera y saludable ideal para un descanso de los platos de carne. Envuélvela en una mezcla de harina y obtendrás su deliciosa cáscara. Todo lo que tienes que hacer es freírlo en aceite y servirlo con carne, pescado o un plato independiente con ensalada.
Pasos de preparación
- Poner la harina en un bol, agregar inmediatamente agua tibia y batir bien con un batidor de nieve.
- Cuando haya hecho la masa, agregue sal, polvo de hornear y aceite y mezcle las claras de huevo. Deje reposar la masa así preparada durante unos 15 minutos.
- Separe la coliflor en floretes y hierva brevemente en agua ligeramente salada.
- Escurrir la coliflor, enfriar brevemente, sumergir en la masa preparada y freír en aceite profundo.
- Retire las flores fritas a una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Servicio
Sirva con carne, pescado o solo con una ensalada de temporada.
Consejo
Puede agregar una cucharada de parmesano a la masa.
