Rosa Cooking

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Col Spitz y amigos

Compré un repollo spitz interesante y simplemente lo blanqueé, pero luego fue una cuestión de qué más hacer con él. Pedí extras y esto es lo que salió todo.

Pasos de preparación

  • Escaldar el repollo spitz en agua con sal durante muy poco tiempo. Cortamos las berenjenas, les echamos sal y las dejamos reposar un rato si tienen un sabor amargo y las escaldamos.
  • Blanquear la achicoria para que quede crujiente.
  • Hervir un poco el bulgur y el qinou, dejar escurrir y enfriar. Agrega huevo, sal, pimienta y suficiente queso a la masa fría para que se pueda amasar y darle forma de bollos pequeños. Póngalos sobre papel vegetal, espolvoree con parmesano y hornee en el horno.

Servicio

Encontré una receta similar a los bollos en la red. No he preparado este tipo de repollo picante en cada hoja, tenía una cabecita adherida y su sabor es dulce, así que puse fotos adicionales para ver cómo se ve. El repollo se rocía con semillas de cáñamo no obligatorias.

Etiquetas

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