Codillo de cerdo ahumado en chucrut

Pasos de preparación

• Lave la rodilla ahumada, póngala en una olla más profunda, vierta agua por encima y póngala al fuego a cocinar.
• Agregue la raíz de prímula limpia, el apio limpio y una cebolla entera bien lavada, luego cocine lentamente todo junto.
• Cuando la rodilla esté medio cocida en el sherpa fundido, poner el chucrut picado, la rodilla y un poco de agua sobre los fideos.
• Agregue pimienta y pimentón molido, tape y cocine hasta que la carne comience a separarse de los huesos.
• Compruebe periódicamente si es necesario agregar agua.
• Antes de servir, cuece las patatas y sírvelas todas juntas.