Cocina china - Nems
Esta es una receta vietnamita y se sirve en todos los restaurantes chinos y vietnamitas de preparación rápida y sencilla. Prometí y cumplo la promesa con un poco de retraso.
Pasos de preparación
- En una sartén ligeramente engrasada, sofreír la carne, la cebolla, la zanahoria y agregar la salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Ponga agua y un cubo en un bol cuando hierva, ponga champiñones negros y cocine por 10 m. Escurrir y agregar la carne.
- Ponga solo un poco de agua tibia en otro bol y remoje la pasta. Dejar reposar unos 15 m.
- Exprima la pasta y córtela inmediatamente en fideos de 2-3 mm. Mezclar con el resto del relleno.
- Mezclar todo esto, sazonar y mezclar con la sopa (para que no esté líquida). Agrega el huevo.
- Ponga las hojas de nems en agua fría para que reposen durante 1 m (para obtener una hoja suave que se pueda doblar)
- Sácalo del agua y ponlo sobre un paño de cocina y ponle una cucharadita pequeña del relleno y envuélvelo en nems o sarmis.
- Cuando todos los rollos (nems) estén doblados, ponerlos en aceite caliente y freír.
- Cuando esté bien dorado, sáquelo en una servilleta de papel (para escurrir el aceite)
- Sirva con lechuga y salsa nems. ¡Agradable!
