Clafoutis con ciruelas
Un clásico pastel francés que se prepara con cerezas a las que no se les quitan los huesos. Para la preparación se utilizan principalmente huevos, leche y, en ocasiones, crema agria, azúcar y harina o espesante. Lo que diferencia a esta receta de las demás es la preparación de la fruta antes de hornearla.
Pasos de preparación
- Precalentar el horno a 200 ° C. Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitar el hueso. En una sartén grande calentar la mantequilla y dos cucharadas de azúcar, añadir las ciruelas al revés y freírlas unos 5 minutos, agitando la sartén de vez en cuando. Dejar de lado.
- Batir los huevos con el azúcar, agregar la vainilla y la leche bien batida con densidad.
- Colocar las ciruelas con el interior hacia arriba en una sartén engrasada, verter sobre la mezcla preparada y hornear en un horno precalentado hasta que estén doradas.
Servicio
Sirva tibio, espolvoreado con azúcar en polvo.