Clafoutis con brócoli

Nunca había hecho claufotis antes, y las imágenes de ese plato son tan tentadoras que cedí a la tentación. Y no me arrepiento: D

Pasos de preparación

Limpiar el brócoli, lavarlo y cortar una cruz en la parte inferior. Cocine al vapor durante unos 15 minutos, verifique con un palillo que no se cocinen demasiado.
Separar la yema de las claras. Hacer nieve con 2 claras de huevo con un poco de sal (se mojó para mí, así que puse las 4).
Mezclar las yemas de huevo, agregar el queso rallado, sal y pimienta al gusto, luego agregar la harina mezclada con la levadura seca.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta y luego agregar las claras, con suavidad por supuesto.
En la fuente de horno poner papel de horno húmedo y arrugado (mejor adherencia a las paredes), verter la mezcla y colocar encima las cabezas de brócoli. El horno ya está precalentado a 180 grados.
Pon los clafoutis al horno 20 min., Revisa con un palillo, conociendo tu horno.

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